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Veau à la paysanne (vitello alla campagnola)
Ingrédients :
Concentré de tomates, Ail, Beurre, Tomates en conserve, Poivre, Sel, Mozzarella, Huile d'olive, Farine, Escalope de veau, Épinards, Pousses d'épinard, Vin blanc sec, Eau
Saltimbocca alla romana, réduction de vinaigre à la tomate
Ingrédients :
Laitue sucrine (ou Mesclun), Sauge, Jambon Serrano, Rôti de veau, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Tomates séchées
