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Soufflé de saumon de l'Auberge de l'Ill
Ingrédients :
Oeufs, Crème fraîche liquide, Saumon fumé, Saumon, Poivre, Sel, Jus de citron, Vin blanc sec, Fumet de poisson, Beurre, Filet de saumon, Echalote, Fécule de maïs (ou Farine de riz), Noix de muscade
Courgettes farcies au surimi et au roquefort
Ingrédients :
Aneth, Poivre, Sel, Huile d'olive, Moutarde, Crème de soja, Roquefort, Surimi, Courgettes
Le Sou Fassum
Ingrédients :
Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Rouleaux d'automne au chou vert
Ingrédients :
Cardamome, Persil, Curry, Concentré de tomates, Raisin sec, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Quinoa (ou Mélange multi céréales / Semoule), Chou frisé, Clou de girofle, Huile d'olive, Sel, Poivre
Gratin de chou-fleur et brocolis à la mimolette
Ingrédients :
Poivre, Sel, Noix de muscade, Fécule de maïs, Crème fraîche liquide, Beurre, Mimolette, Brocoli, Chou-fleur, Lardons
Pasta all forno, conchiglioni farcies
Ingrédients :
Basilic, Parmesan râpé, Coulis de tomates, Oignon, Oeufs, Ail, Boeuf, Épinards, Pâtes farcies, Sel, Poivre
Mini-farcis aux herbes
Ingrédients :
Menthe, Herbes de Provence, Citronelle (ou Citron), Oignon, Bouillon de volaille, Semoule d'orge, Courgettes, Sel, Poivre
Fausses lasagnes au chou frisé
Ingrédients :
Sel, Crème, Lard fumé, Tomates concassées, Oeufs, Chapelure, Moutarde forte, Ail, Oignon, Viande hâchée, Chou frisé, Poivre moulu
Courge Butternut farcie
Ingrédients :
Coriandre en poudre, Eau, Bouillon de boeuf, Gruyère râpé, Oignon, Riz, Viande hâchée de boeuf, Courge musquée, Huile, Sel, Poivre
Artichauts farcis à l'italienne
Ingrédients :
Sel, Sauge, Persil, Ail, Parmesan, Chapelure, Artichauts, Poivre, Huile d'olive
Flan de chou fleur au fromage de chèvre
Ingrédients :
Poivre, Sel, Romarin (ou Persil), Fromage de chèvre, Crème fraîche liquide, Oeufs, Chou-fleur, Noix de muscade
Pommes de terre au four à la crème et moutarde
Ingrédients :
Thym, Ail, Moutarde de Dijon, Crème fraîche épaisse, Pommes de terre
Pommes de terre sautées au reblochon - tartiflette express sans four
Ingrédients :
Moutarde, Crème fraîche épaisse, Pommes de terre, Beurre, Huile d'olive, Reblochon (AOC)
Croustade du Sud-Ouest
Ingrédients :
Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite
Petits paquets de ma maman
Ingrédients :
Beurre, Fond de veau déshydraté, Vin blanc, Bouquet garni, Pommes de terre, Oignon, Carottes, Crème fraîche épaisse, Persil, Echalote, Chair à saucisses, Escalope de veau, Chou vert, Sel, Poivre, Quatre épices
Endives gratinées au coeur de chèvre, sauce au speculoos
Ingrédients :
Sel, Huile, Pâte de spéculoos, Chapelure, Fromage de chèvre, Endive, Poivre
Réaliser une paupiette de veau...
Ingrédients :
Barde de lard, Crépine, Farce salée, Escalope de veau
Caillettes aux épinards
Ingrédients :
Ail, Crépine, Gorge, Boeuf, Echine de porc, Foie de porc, Épinards, Sel, Poivre, Mélange d'huiles essentielles "Shéhérazade"
Gratin de pommes de terre
Ingrédients :
Noix de muscade, Curry (ou Herbes de Provence), Poivre, Sel, Ail, Fromages bons à râper, Beurre, Crème fraîche liquide, Lait, Pommes de terre, Epices
Gratin de pommes et crème
Ingrédients :
Jaune d'oeuf, Crème fraîche liquide, Pomme, Essence de vanille, Sucre
Réaliser une Duxelles à farcir
Ingrédients :
Tomates, Fond brun de veau, Vin blanc, Persil, Oignon (ou Echalote), Beurre, Champignons de Paris (ou Champignons), Ail, Chapelure
Gratin de chou-fleur au cheddar (cauliflower cheese)
Ingrédients :
Chou-fleur, Laurier (ou Thym), Beurre, Farine, Lait, Cheddar (ou Comté râpé), Moutarde
Gratin de chou-fleur avec tomates séchées et épinards
Ingrédients :
Parmesan râpé, Pain rassis, Poivre, Sel, Fromages bons à râper, Pousses d'épinard, Tomates séchées, Chou-fleur, Lait cru, Farine, Oignon, Saucisses de volaille, Beurre
Gratin de choux-fleurs au sésame et aux amandes
Ingrédients :
Amande effilée, Graines de sésame, Crème fraîche épaisse, Lait, Lardons, Pommes de terre, Chou-fleur surgelé, Beurre, Sel, Poivre
Gratin de pommes de terre, petit pois et jambon express
Ingrédients :
Lait, Gruyère râpé, Petits pois, Jambon, Pommes de terre
Gratiné de choux-fleur au comté
Ingrédients :
Poivre, Comté (AOC), Crème fraîche liquide, Crème fraîche épaisse, Jambon, Chou-fleur, Chapelure
Lasagnes blanches de chou fleur à la crème
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Emmenthal râpé, Chou-fleur, Lasagnes, Poivre
Nems végétariens
Ingrédients :
Huile de tournesol, Feuilles de riz, Vinaigre de riz, Sauce de soja, Huile d'olive, Pousses de soja, Champignons noirs, Chou chinois, Carottes, Ail, Oignon
Parmentier de vitelotte au hachis de jambon et sésame
Ingrédients :
Graines de sésame, Huile, Lait, Courgettes, Jambon, Vitelotte, Sel, Poivre
Petits choux farcis a la ventrêche roulée et parmesan
Ingrédients :
Fenouil, Bouquet garni, Bouillon en cube, Parmesan râpé, Huile d'olive, Oeufs, Riz rond, Poitrine de porc, Chou frisé, Noix de muscade, Poivre
Poivrons Farcis
Ingrédients :
Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre
Gâteau de pomme de terre à la joue de boeuf et au Saint-Nectaire
Ingrédients :
Oignon, Lardons, Pommes de terre, Saint-nectaire, Joues de boeuf, Beurre, Vin rouge
Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte
Ingrédients :
Poivre, Sel, Chapelure, Cèpes séchées, Noix, Oeufs, Roquefort, Filet mignon de porc, Pâte feuilletée
Gratin de chou-fleur aux pleurotes
Ingrédients :
Huile d'olive, Sauce Béchamel, Gruyère râpé, Romarin, Pleurote, Chou-fleur, Sel, Poivre
Rouleaux de chou farci (lahanondolmades)
Ingrédients :
Oeufs, Bouillon de volaille (ou Bouillon de légumes), Poivre, Sel, Oignon, Huile d'olive, Riz rond, Menthe, Persil plat, Viande hâchée, Choux, Jaune d'oeuf, Jus de citron
Gratin de courge Butternut
Ingrédients :
Risoni (ou Riz pour cuisson rapide), Chapelure, Beurre, Gruyère râpé, Oignon, Bouillon de volaille, Courge musquée
Lasagnes printanières aux légumes verts asperges fèves haricots
Ingrédients :
Épinards, Fèves, Haricots verts, Asperge verte, Noix de muscade, Sel, Lait, Beurre, Farine, Huile d'olive, Oeufs, Semoule, Mozzarella, Parmesan, Crème
Gratin de fruits frais avec sabayon au jus d'orange
Ingrédients :
Fécule de pomme de terre, Sucre, Jaune d'oeuf, Orange, Kiwi, Bananes, Poire Comice
Gratin de légumes au four
Ingrédients :
Poivre, Sel, Beurre, Crème fraîche épaisse, Bouillon de volaille, Oignon, Carottes, Pommes de terre, Ciboulette
