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maro.t
Le Sou Fassum
Ingrédients :
Bouquet garni, Céleri-branche, Concentré de tomates, Bouillon de volaille, Noix de muscade râpée, Ail, Thym frais, Riz long, Oeufs, Chair à saucisses (ou Reste de viande), Pain rassis, Lait, Oignon, Poitrine de porc fraîche, Épinards, Chou frisé, Sel, Poivre
Mini-farcis aux herbes
Ingrédients :
Menthe, Herbes de Provence, Citronelle (ou Citron), Oignon, Bouillon de volaille, Semoule d'orge, Courgettes, Sel, Poivre
Tomates farcies façon Marrakech
Ingrédients :
Miel, Huile d'olive, Sel, Curry, Graines de cumin, Ras el hanout, Ricotta, Abricot sec, Pruneau, Blanc de poulet, Tomates, Coriandre, Amandes, Sauce de soja
Croustade du Sud-Ouest
Ingrédients :
Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite
Réaliser une paupiette de veau...
Ingrédients :
Barde de lard, Crépine, Farce salée, Escalope de veau
Caillettes aux épinards
Ingrédients :
Ail, Crépine, Gorge, Boeuf, Echine de porc, Foie de porc, Épinards, Sel, Poivre, Mélange d'huiles essentielles "Shéhérazade"
Réaliser une Duxelles à farcir
Ingrédients :
Tomates, Fond brun de veau, Vin blanc, Persil, Oignon (ou Echalote), Beurre, Champignons de Paris (ou Champignons), Ail, Chapelure
Petits choux farcis a la ventrêche roulée et parmesan
Ingrédients :
Fenouil, Bouquet garni, Bouillon en cube, Parmesan râpé, Huile d'olive, Oeufs, Riz rond, Poitrine de porc, Chou frisé, Noix de muscade, Poivre
Soufflé de saumon de l'Auberge de l'Ill
Ingrédients :
Oeufs, Crème fraîche liquide, Saumon fumé, Saumon, Poivre, Sel, Jus de citron, Vin blanc sec, Fumet de poisson, Beurre, Filet de saumon, Echalote, Fécule de maïs (ou Farine de riz), Noix de muscade
Poivrons Farcis
Ingrédients :
Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre
Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte
Ingrédients :
Poivre, Sel, Chapelure, Cèpes séchées, Noix, Oeufs, Roquefort, Filet mignon de porc, Pâte feuilletée
Cannellonis à la brousse, chèvre frais, basilic
Ingrédients :
Thym, Poivre, Sel, Concentré de tomates, Huile d'olive, Ail, Poireau, Oignon, Carottes, Oeufs, Basilic, Épinards, Fromage de chèvre frais, Brousse, Cannelloni, Eau, Emmenthal râpé
Pâte d’amande sans sucre : en 1 minute
Ingrédients :
Stevia (ou Sucre), Sucre, Edulcorant liquide de cuisson, Café, Poudre d'amande, Blanc d'oeuf
Tarte Tropézienne
Ingrédients :
Oeufs, Essence de vanille, Lait cru, Orange, Crème fraîche liquide, Beurre, Fécule de maïs, Sucre, Jaune d'oeuf, Sel, Farine blanche T.45, Levure de boulanger, Farine
Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Graines de cumin, Pois cassés (ou Fèves)
Courgettes farcies au surimi et au roquefort
Ingrédients :
Aneth, Poivre, Sel, Huile d'olive, Moutarde, Crème de soja, Roquefort, Surimi, Courgettes
Soupe au poulet aux épices marocains
Ingrédients :
Piment de la Jamaïque, Zahtar, Curcuma, Graines de cumin, Poivre, Sel, Ail, Tomates, Carottes, Oignon, Laurier, Cuisse de poulet, Coriandre en poudre, Cardamome en poudre
Cannelloni au fromage frais
Ingrédients :
Cognac, Citron, Crème fraîche liquide, Comté (AOC), Pignons de pin, Beurre, Basilic, Ail, Sel, Fromage blanc, Cannelloni, Poivre
Ghoribas (macarons marocains aux amandes)
Ingrédients :
Essence de vanille, Citron, Oeufs, Sucre glace, Amandes
Le Fiadone
Ingrédients :
Sucre, Oeufs, Brocciu (AOC) (ou Fromage blanc de brebis / Brousse), Sucre vanillé, Citron
Bouchées aux amandes et noix de coco
Ingrédients :
Sucre glace, Levure chimique, Sucre vanillé, Sucre, Oeufs, Noix de coco, Amandes, Caissettes en papier
Pastilla aux pommes caramélisées
Ingrédients :
Cannelle, Vinaigre de Xérès, Sucre, Beurre, Raisin sec, Pomme, Feuilles de pastilla, Amande effilée
Mijoté de collier d'agneau légumes, pruneaux et épices marocains
Ingrédients :
Paprika, Graines de cumin, Cannelle, Laurier, Vin rouge, Bouillon en cube, Céleri-branche, Pommes de terre, Carottes, Oignon, Collier d'agneau, Concentré de tomates, Pruneau, Huile d'olive
Petits paquets de ma maman
Ingrédients :
Beurre, Fond de veau déshydraté, Vin blanc, Bouquet garni, Pommes de terre, Oignon, Carottes, Crème fraîche épaisse, Persil, Echalote, Chair à saucisses, Escalope de veau, Chou vert, Sel, Poivre, Quatre épices
Batbouts natures
Ingrédients :
Sel, Levain, Farine blanche T.55, Farine de blé type 150, Huile d'olive, Eau
Pommes de terre farcies au carré frais et au haddock
Ingrédients :
Sel, Ciboulette, Haddock, Carré frais, Pommes de terre, Poivre
Briouats au fromage, tout l'art du pliage
Ingrédients :
Sel, Oeufs, Persil, Fromages bons à râper, La vache qui rit, Brousse, Brick, Poivre
Saint Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette
Ingrédients :
Roquette, Coquille Saint-Jacques, Salinu
Tajine de boulettes de merlan aux légumes
Ingrédients :
Eau, Laurier, Huile d'olive, Sel, Piment doux, Poivron, Oignon, Pommes de terre, Carottes, Mie de pain, Graines de cumin, Piment fort, Ail, Coriandre, Persil, Filet de merlan, Citron confit
Conchiglione farcis à la courge
Ingrédients :
Noix de muscade râpée, Parmesan, Oeufs, Purée de potiron, Conchiglione, Ricotta, Sel, Poivre noir
Poulet au four au citron et aux olives
Ingrédients :
Poulet, Ail, Poivre, Sel, Herbes, Huile d'olive, Jus de citron, Citron, Bouillon de volaille, Olive verte
'Bonbons' d'aubergines (aubergines roulées dans de la pâte filo)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Graines de sésame, Graines de cumin, Persil plat, Oeufs, Parmesan râpé (ou Gruyère râpé), Fromage de chèvre, Huile d'olive, Ail, Oignon, Aubergines, Pâte Filo
Pastilla traditionnelle : poulet amandes
Ingrédients :
Amande mondée, Gingembre, Poivre, Sel, Sucre glace, Huile, Oeufs, Cannelle en poudre, Safran, Oignon, Persil, Beurre, Poulet, Cannelle, Eau de fleur d'oranger
Praires farcies champignons et légumes
Ingrédients :
Chapelure, Persil plat, Tomates, Champignons de Paris, Oignons grelots, Praire, Beurre, Poivre moulu
Tajine de kefta végétarienne
Ingrédients :
Persil, Curcuma, Graines de cumin, Ail, Oignon, Tomates pelées, Persil plat, Menthe, Poivre, Sel, Gingembre sec, Piment oiseau, Oignons grelots, Oeufs, Huile d'olive, Haché végétal
Biscuits Marocains aux Amandes et aux Raisins Secs
Ingrédients :
Beurre, Oeufs, Sucre, Raisin sec, Amande mondée, Farine, Levure
