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Recette de Le Foie Gras au torchon Le Foie Gras au torchon
Ingrédients : Os de veau, Poireau, Couenne de lard, Céleri-branche, Ail, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Foie gras de canard, Os de bœuf, Carcasse de canard, Bouquet garni
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Recette de Poivrons Farcis Poivrons Farcis
Ingrédients : Bouillon de boeuf, Vin blanc sec, Tomates, Piment, Huile d'olive, Farine, Persil plat, Ail, Oignon, Viande hâchée de boeuf, Jambon de Bayonne, Poivron rouge, Sel, Poivre
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Recette de Boeuf Bourguignon (avec macreuse et paleron) au four Boeuf Bourguignon (avec macreuse et paleron) au four
Ingrédients : Paleron de bœuf (ou Bœuf pour cuisson lente), Macreuse de bœuf, Thym, Laurier, Echalote, Oignon, Carottes, Poitrine de porc, Huile d'olive, Farine, Vin rouge, Bouillon de légumes, Concentré de tomates, Champignons
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Recette de Axoa d'Espelette Axoa d'Espelette
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Sel, Thym, Persil, Laurier, Huile d'olive, Poivron rouge, Piment, Ail, Oignon, Epaule de veau
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Recette de Carpaccio de torillon argentin à la noisette et au sésame noir, petite salade d’herbes fraîches Carpaccio de torillon argentin à la noisette et au sésame noir, petite salade d’herbes fraîches
Ingrédients : Herbes, Poivre moulu, Sel, Vinaigrette de noisette, Sésame noir, Poudre de noisette, Rumsteck de boeuf, Poivre mignonnette
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Recette de Tourte feuilletée à la viande Tourte feuilletée à la viande
Ingrédients : Beurre, Ail, Jaune d'oeuf, Oeufs, Persil, Echalote, Champignons, Viande hâchée de boeuf, Pâte feuilletée, Huile, Sel, Poivre
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Recette de Croustade du Sud-Ouest Croustade du Sud-Ouest
Ingrédients : Oeufs, Beurre, Petit Suisse, Farine, Poivre, Sel, Noix, Ail, Poireau, Cuisse de canard confite
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Recette de Gâteau basque Gâteau basque
Ingrédients : Rhum, Jaune d'oeuf, Farine, Lait, Sel, Oeufs, Beurre, Sucre
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Recette de Tournedos aux girolles Tournedos aux girolles
Ingrédients : Sel, Laurier, Thym, Persil, Huile, Cube de jus de rôti, Girolle, Beurre, Porto, Tournedos de bœuf, Poivre
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Recette de Plat de côtes de boeuf braisés au vin rouge Plat de côtes de boeuf braisés au vin rouge
Ingrédients : Céleri-branche, Carottes, Ail, Echalote, Vin rouge, Plat de côte de boeuf, Huile d'olive
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Recette de Tartare de boeuf rossini Tartare de boeuf rossini
Ingrédients : Huile de pépins de raisin, Vinaigre de Xérès, Moutarde de Dijon, Miel de bourdaine, Jus de citron vert, Ketchup, Gingembre, Sauce soja Tamari, Oignon rouge, Coriandre, Ciboulette, Cerfeuil, Filet de boeuf, Poivre moulu, Foie gras mi-cuit, Fleur de sel
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Recette de Aiguillettes de canard aux échalotes Aiguillettes de canard aux échalotes
Ingrédients : Sel, Vinaigre de framboise (ou Vinaigre de vin), Echalote, Aiguillettes de canard, Poivre, Beurre
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Recette de Confit de canard (comment confire le canard) Confit de canard (comment confire le canard)
Ingrédients : Gros sel, Graisse de canard, Cuisse de canard gras
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Recette de Fondue bourguignonne Fondue bourguignonne
Ingrédients : Thym, Boeuf, Huile, Laurier
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Recette de Bavette à l'échalote Bavette à l'échalote
Ingrédients : Poivre, Persil, Sel, Crème fraîche épaisse, Bavette de boeuf, Echalote
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Recette de Le gâteau de chou vert : une bonne façon de manger du chou Le gâteau de chou vert : une bonne façon de manger du chou
Ingrédients : Bouillon de pôt au feu, Emmenthal râpé, Viande hâchée de boeuf, Lait, Oeufs, Oignon, Farine, Chou vert, Sel, Poivre
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Recette de Caillettes aux épinards Caillettes aux épinards
Ingrédients : Ail, Crépine, Gorge, Boeuf, Echine de porc, Foie de porc, Épinards, Sel, Poivre, Mélange d'huiles essentielles "Shéhérazade"
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Recette de Champignons farcis au jambon de Bayonne Champignons farcis au jambon de Bayonne
Ingrédients : Sel, Piment d'Espelette (AOC), Huile d'olive, Jambon de Bayonne, Champignons de Paris, Poivre
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Recette de Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Chocolat noir, Oeufs, Crème fraîche épaisse, Sel, Sucre glace, Beurre, Farine
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Recette de Tartines Fromage de Brebis et Confit d'Oignons et Raisins Tartines Fromage de Brebis et Confit d'Oignons et Raisins
Ingrédients : Poivre, Sel, Beurre, Sucre, Raisin sec, Oignon, Fromage de brebis, Pain de campagne
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