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Saltimbocca à la romaine
Ingrédients :
Sel, Huile, Vin blanc sec, Sauge, Jambon de Parme, Escalope de veau, Poivre
Résultats approximatifs
sauge.f
Terrine de campagne aux noisettes
Ingrédients :
Chapelure épicée, Noisettes, Ail, Oignon, Oeufs, Lard fumé, Filet de poulet, Viande hâchée de veau, Viande hâchée de porc, Cognac, Sel, Poivre, Persil
Pâté de viandes en croûte aux noisettes
Ingrédients :
Gingembre, Poivre, Sel, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Aiguillettes de poulet, Graines de cumin, Sarriette, Cognac, Aiguillettes de canard, Noisettes, Oignon, Ail, Piment de Cayenne, Thym, Quatre épices, Foie de porc, Veau, Porc, Gorge, Tomate confite, Pâte feuilletée, Jaune d'oeuf
Poêlée de cèpes
Ingrédients :
Persil plat, Ail, Vin blanc, Thym frais, Chapelure, Chorizo, Jambon de Bayonne, Echalote, Huile d'olive, Poivre moulu, Gros sel, Veau, Bouillon en cube, Cèpes, Beurre, Jambon Serrano, Noisettes décortiquées
Soupe de tomates et boulettes au Maredsous crème de fagotin
Ingrédients :
Tomates, Oignon, Concentré de tomates, Bouillon de légumes, Viande hâchée de veau, Huile d'olive, Estragon, Sel, Poivre, Maredsous, Crème
Rouleau de Viande Garni
Ingrédients :
Sel, Crème fraîche épaisse, Persil, Sauce Béchamel, Oeufs, Oeuf dur, Piment doux, Courgettes, Carottes, Viande de volaille hachée, Viande hâchée de veau, Poivre, Nuoc Mam, Beurre
Blanquette de veau au Thermomix
Ingrédients :
Oignon, Ail, Huile d'olive, Epaule de veau, Champignons de Paris, Gros sel, Clou de girofle, Poivre en grains, Carottes, Laurier, Thym, Eau, Farine, Beurre
Carpaccio de torillon argentin à la noisette et au sésame noir, petite salade d’herbes fraîches
Ingrédients :
Herbes, Poivre moulu, Sel, Vinaigrette de noisette, Sésame noir, Poudre de noisette, Rumsteck de boeuf, Poivre mignonnette
Fond de veau
Ingrédients :
Eau, Bouquet garni, Vin blanc sec, Echalote, Ail, Oignon, Champignons de Paris, Carottes, Os de veau
Keftedes (boulettes de viande)
Ingrédients :
Farine, Huile, Sel, Poivre, Huile d'olive, Vin rouge, Robot mixeur, Oignon, Menthe, Persil plat, Jaune d'oeuf, Oeufs, Eau, Pain, Viande hâchée de boeuf, Yaourt Grec, Jus de citron
Le Foie Gras au torchon
Ingrédients :
Os de veau, Poireau, Couenne de lard, Céleri-branche, Ail, Clou de girofle, Oignon, Carottes, Foie gras de canard, Os de bœuf, Carcasse de canard, Bouquet garni
Fromage de tête
Ingrédients :
Sel, Vin blanc sec, Porc, Thym, Poivre en grains, Persil, Echalote, Oignon, Ail, Pied de porc, Tête de cochon, Poivre moulu
Réaliser un fond blanc de veau...
Ingrédients :
Clou de girofle, Bouquet garni, Céleri-branche, Poireau, Oignon, Carottes, Parures de veau, Os de veau, Eau, Sel
Tartare de boeuf rossini
Ingrédients :
Huile de pépins de raisin, Vinaigre de Xérès, Moutarde de Dijon, Miel de bourdaine, Jus de citron vert, Ketchup, Gingembre, Sauce soja Tamari, Oignon rouge, Coriandre, Ciboulette, Cerfeuil, Filet de boeuf, Poivre moulu, Foie gras mi-cuit, Fleur de sel
Émince de Veau à la Zürichoise
Ingrédients :
Huile de pépins de raisin, Beurre, Fécule de maïs, Farine, Crème, Bouillon de volaille, Vin blanc, Jus de citron, Sauge, Romarin, Persil, Piment oiseau, Ail, Oignon, Champignons de Paris, Veau, Sel, Poivre blanc
Fenouils gratinés
Ingrédients :
Gruyère râpé, Crème fraîche épaisse, Beurre, Oignon, Poitrine de porc, Sel, Fenouil, Persil
Ma soupe du ramadan
Ingrédients :
Coriandre, Paprika, Carvi, Poivre, Sel, Eau, Fécule de maïs, Huile d'olive, Semoule d'orge, Oignon, Concentré de tomates, Tomates, Agneau, Citron
Fricassée de coquille St Jacques au jambon Pata Negra
Ingrédients :
Sucre, Huile de noix, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ciboulette, Aneth, Cerfeuil, Estragon, Beurre, Jaune d'oeuf, Pâte Filo, Endive, Moutarde à l'ancienne, Pata negra, Coquille Saint-Jacques, Moutarde, Vinaigre, Eau, Huile d'arachide
Osso bucco a l'orange
Ingrédients :
Jarret de veau, Paprika, Poivre, Sel, Citron, Ail, Bouquet garni, Sauge, Jus d'orange, Vin blanc sec, Tomates, Oignon, Huile d'olive, Orange, Carottes, Farine, Céleri
Cigares et briouates à l'agneau
Ingrédients :
Poivre, Sel, Yaourt, Persil plat, Beurre, Huile d'olive, Oignon, Pignons de pin, Brick, Gigot
Cordons bleus de veau maison sans gluten
Ingrédients :
Poulet fumé, Jambon, Emmenthal râpé, Crème fraîche épaisse, Escalope de veau, Jaune d'oeuf, Chapelure sans gluten, Beurre
Saltimbocca
Ingrédients :
Sel, Vin blanc sec, Beurre, Sauge, Jambon de Parme, Escalope de veau, Poivre
Briouats à la Kefta (Afrique du Nord)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Beurre, Brick, Oeufs, Huile, Cumin en poudre, Curcuma, Cannelle en poudre, Boeuf (ou Viande hâchée d'agneau), Persil, Coriandre, Oignons grelots, Sucre, Cannelle
Cigares de boeuf épicé
Ingrédients :
Sel, Ras el hanout, Persil, Brick, Oeufs, Sauce tomate, Oignon, Carottes, Viande hâchée de boeuf, Poivre, Huile d'olive
Les croquettes de patate de ma maman
Ingrédients :
Chapelure, Vin blanc, Huile d'olive, Tomates concassées, Poivre, Sel, Persil, Oignon, Cannelle, Viande hâchée de boeuf, Fromages bons à râper, Menthe, Oeufs, Pommes de terre, Huile
Crispy Tenders façon KFC sans gluten et sans lactose
Ingrédients :
Huile, Marjolaine, Sauge, Origan, Paprika, Oignon en poudre, Ail en poudre, Poivre, Sel, Oeufs, Lait, Cornflakes, Farine sans gluten, Aiguillettes de poulet
Focaccia crème de tomate et jambon cru
Ingrédients :
Jambon de pays, Sel, Tomate confite, Mascarpone, Origan, Romarin frais, Fleur de sel, Huile d'olive, Pâte à pizza, Olive noire
Scones au jambon et tomates
Ingrédients :
Jambon, Tomates séchées, Basilic, Beurre, Paprika, Sel, Levure chimique, Farine, Lait écrémé
Verrine tomate, mozzarella, pesto
Ingrédients :
Crème de vinaigre balsamique, Huile d'olive, Ail, Parmesan, Pignons de pin, Basilic, Mozzarella, Coeur de boeuf
Piperade
Ingrédients :
Piment d'Espelette (AOC), Poivre, Sel, Huile d'olive, Persil, Laurier, Thym, Sucre en morceaux, Jambon de Bayonne, Oignon, Ail, Piment doux (ou Poivron vert), Tomates, Piment de Cayenne
Bouchees carpaccio de boeuf au pesto pignons de pin
Ingrédients :
Pignons de pin, Ail, Poivre moulu, Fleur de sel, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Courgettes, Carpaccio de bœuf, Basilic
Cake Salé Poivron Tofu
Ingrédients :
Thym, Huile d'olive, Echalote, Jambon cru, Noisettes, Tofu, Poivron rouge, Oeufs, Levure chimique, Farine d'engrain, Parmesan râpé, Sel, Poivre
Charlotte d’aubergine à la ricotta
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Tomate confite, Jambon cru, Ricotta, Basilic, Aubergines, Coulis de tomates
Pizza courgette et vache qui rit
Ingrédients :
Sel, Marjolaine (ou Origan), Oignons grelots, La vache qui rit (ou Fromage fondu), Jambon, Courgettes, Pâte à pizza, Poivre
Tartare de boeuf revisté à l'italienne, toasts grillés
Ingrédients :
Huile d'olive, Pain de campagne, Parmesan, Poivre, Sel, Oeufs, Basilic, Ail, Tomate confite, Viande hâchée de boeuf, Roquette, Tomate cerise
Aubergines farcies au fromage frais et Jambon de Parme
Ingrédients :
Sel, Basilic, Menthe, Jambon de Parme, Mascarpone, Ricotta, Aubergines, Poivre
Une assiette de crudités, quinoa, et jambon d'Auvergne (sans gluten)
Ingrédients :
Jus de citron, Huile d'olive, Huile, Huile de tournesol, Huile de colza, Huile de noix, Jambon, Quinoa, Poivre, Sel, Persil, Noisettes, Concombre, Tomates, Radis, Mâche, Moutarde, Ail
Rouleaux de Porc aux Légumes
Ingrédients :
Sel, Ail, Oignon, Tomates, Basilic, Romarin, Courgettes, Aubergines, Beurre, Brick, Blanc d'oeuf, Viande hâchée de porc, Poivre, Huile d'olive
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Ingrédients :
Huile de noix, Ciboulette, Gorgonzola, Noix, Radis, Poitrine de porc, Endive, Vinaigre de Xérès, Sel, Poivre
Tartelettes au rapé de jambon
Ingrédients :
Pâte feuilletée, Jambon, Crème fraîche liquide, Oeufs, Oignon rouge, Huile d'olive, Origan séché, Sel, Poivre
