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Recette de Velouté de coulemelles au lard, ail germé Velouté de coulemelles au lard, ail germé
Ingrédients : Piment d'Espelette (AOC), Sel, Beurre, Crème fraîche liquide, Lardons, Fond de veau déshydraté, Echalote, Oignons grelots, Coulemelle, Ail
Recette de Coeurs de pigeon, balsamique et saveurs basques Coeurs de pigeon, balsamique et saveurs basques
Ingrédients : Sel, Vinaigre balsamique, Huile d'olive, Oignon doux, Piment, Tomate coeur de pigeon jaune, Tomate coeur de pigeon rouge, Piment d'Espelette (AOC)
Recette de Carpaccio de melon, lardons fumés et basilic Carpaccio de melon, lardons fumés et basilic
Ingrédients : Huile d'olive, Basilic, Lardons, Melon
Recette de Salade comme à Istanbul Salade comme à Istanbul
Ingrédients : Jus de citron, Grenade (ou Vinaigre balsamique), Oignons grelots, Noix, Grenade, Persil plat, Tomates, Piment (ou Poivron vert), Cornichon, Concombre, Huile d'olive, Sel, Piment d'Espelette (AOC)
Recette de Tartare de thon, tuile de parmesan aux graines de pavot Tartare de thon, tuile de parmesan aux graines de pavot
Ingrédients : Parmesan râpé, Huile d'olive, Piment d'Espelette (AOC), Sel, Ciboulette, Ciboule, Citron vert, Thon, Pavot
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