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Atkeult wat (légumes à l'éthiopienne)
Ingrédients :
Sel, Curcuma, Graines de cumin, Pommes de terre, Oignon, Carottes, Chou blanc, Poivre
Cocos de Paimpol cuits simplement
Ingrédients :
Eau, Poivre, Sel, Ail, Echalote, Oignon, Coco de Paimpol
Pirasa (poireaux à la turque)
Ingrédients :
Sel, Thym, Concentré de tomates, Bouillon de légumes, Boulghour, Pommes de terre, Oignon, Carottes, Poireau, Poivre
Bayaldi de légumes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Herbes de Provence, Huile d'olive, Oignon, Tomates, Aubergines, Courgettes
Soupe aux tomates (et boulgour)
Ingrédients :
Bouillon de légumes, Tomates en conserve (ou Coulis de tomates), Carottes, Oignon, Huile d'olive
Fenouil confit au four
Ingrédients :
Citron, Jus de citron, Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Poireau, Fenouil
Tian aux oignons, courgettes et tomates
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Thym, Ail, Courgettes, Tomates, Oignon
Carpaccio de Radis Blanc
Ingrédients :
Cinq baies, Vinaigre de Xérès, Huile d'olive, Ciboulette, Radis, Fleur de sel
Salade de pommes de terre aux condiments verts
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Moutarde de Dijon, Vinaigre de vin, Echalote, Ciboulette, Persil, Aneth, Menthe, Olive verte, Câpre, Pommes de terre
Rouille au tofu
Ingrédients :
Persil (ou Coriandre / Ciboulette / Menthe / Basilic / Herbes), Ail, Coulis de tomates, Moutarde au citron, Jus de citron, Huile d'olive (ou Huile de tournesol), Tofu, Sel, Poivre
Soupe grecque de pois chiches (Revithia soupa)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Jus de citron, Huile d'olive, Oignon, Eau, Pois chiches
Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)
Ingrédients :
Poivre, Sel, Huile d'olive, Ail, Graines de cumin, Pois cassés (ou Fèves)
Beignets de légumes indiens les Pakoras
Ingrédients :
Eau, Sel, Ail, Gingembre, Curry, Coriandre, Oignon, Aubergines, Pommes de terre, Farine de pois chiche, Huile
Recette indienne Courgettes masala
Ingrédients :
Huile, Eau, Ase fétide, Coriandre, Gingembre, Ail, Curcuma, Curry, Graines de cumin, Tomates, Courgettes, Sel
Recette de riz aux légumes indien le Pulao
Ingrédients :
Sel, Eau, Curcuma, Curry, Cannelle, Poivre en grains, Clou de girofle, Laurier, Graines de cumin, Concentré de tomates, Pâte de gingembre, Ail, Petits pois, Carottes, Courgettes, Pommes de terre, Chou-fleur, Oignon, Riz, Huile, Coriandre
Soupe aux panais et pommes
Ingrédients :
Poivre, Sel, Bouillon en cube, Pomme, Panais, Curcuma, Graines de cumin, Ail, Oignon, Huile d'olive
Aïoli au tofu
Ingrédients :
Persil (ou Ciboulette / Coriandre / Menthe / Basilic / Herbes), Moutarde au citron, Jus de citron, Huile d'olive (ou Huile de tournesol), Ail, Tofu ferme, Sel
Salade d'aubergine façon Mémée Paulette
Ingrédients :
Epices pour kebab, Poivre, Sel, Huile d'olive, Citron, Persil, Ail, Oignon, Tomates, Aubergines
Fèves et artichauts
Ingrédients :
Poivre, Sel, Oignon, Ciboule, Huile d'olive, Aneth, Pommes de terre, Carottes, Fèves, Artichauts, Citron
Marinade pour gibier
Ingrédients :
Poivre en grains, Clou de girofle, Persil, Thym, Laurier, Céleri-branche, Ail, Echalote, Carottes, Oignon, Vin rouge corsé, Huile
Ragout d'aubergines
Ingrédients :
Poivre, Sel, Persil, Concentré de tomates, Tomates, Ail, Oignon, Huile d'olive, Pommes de terre, Aubergines
Tarte Végétalienne aux Poireaux et Curry
Ingrédients :
Crème de soja, Origan, Huile d'olive, Curry, Poivre moulu, Sel, Poireau, Pâte brisée
Haricots verts plats à la grecque (fasolakia yiahni)
Ingrédients :
Persil plat, Huile d'olive, Poivre, Sel, Paprika, Sumac, Carottes, Eau, Concentré de tomates, Tomates, Oignon, Pois mangetout, Menthe
Pain au tapenade et aux olives
Ingrédients :
Olive, Tapenade, Eau, Sel, Huile d'olive, Farine boulangère, Levure en poudre, Sucre
Aubergines aux dattes
Ingrédients :
Jus de citron, Datte sèche, Bouillon en cube, Clou de girofle en poudre, Piment, Gingembre sec, Cannelle, Aubergines, Oignon rouge, Huile, Rose, Semoule
Fonds/coeurs d'artichauts - comment les préparer
Ingrédients :
Jus de citron, Citron, Eau, Artichauts
Nems aux carottes et betteraves râpées
Ingrédients :
Poivre, Sel, Ail, Graines de cumin, Tahini, Betterave, Carottes, Feuilles de riz
Recette indienne Oignons bhaji Beignets d'oignons
Ingrédients :
Eau, Sel, Coriandre, Curry, Curcuma, Farine de pois chiche, Ail, Oignon
Haricots de Soissons avec tomates au four
Ingrédients :
Huile d'olive, Laurier, Céleri-branche, Carottes, Oignon, Coulis de tomates (ou Tomates pelées), Soissons, Sel, Poivre
Raviolis vapeur au tofu et petits légumes
Ingrédients :
Sel, Sauce de soja, Coriandre, Champignons de Paris, Poireau, Carottes, Tofu ferme, Raviolis chinois, Poivre
Gaspacho Andalou
Ingrédients :
Sel, Gingembre, Piment (ou Sauce Tabasco), Huile d'olive, Vinaigre de Xérès, Basilic, Concombre, Poivron vert, Oignon, Ail, Tomates, Poivre
Riz à la menthe
Ingrédients :
Clou de girofle, Ail, Gingembre, Fenouil en poudre, Graines de cumin, Beurre végétal, Menthe, Piment, Oignon, Tomates pelées, Riz, Cannelle, Anis étoilé
Le vrai bouquet garni
Ingrédients :
Ficelle de cuisine, Vert de poireau, Laurier, Thym, Queues de persil
Carottes marinées pour l'apéro
Ingrédients :
Sucre, Vinaigre de vin, Piment, Ail, Origan, Carottes, Huile d'olive
